Selon le Bulletin officiel de la Mairie de Paris « Une terrasse fermée est une occupation délimitée du domaine public de voirie couverte et close destinée limitativement, aux exploitants de débits de boissons, restaurants, glaciers et salons de thé, pour la restauration sur place de leur clientèle.

Elle constitue un ensemble très largement vitré dont les éléments d’assemblage sont conçus de façon à rendre démontable l’ensemble du dispositif facilement et rapidement ».

Metal System conçoit des terrasses « fermées » comprenant des façades et toitures vitrées par exemple, qui permettent de créer une surface d’exploitation supplémentaire en extérieur pour les restaurants, brasseries, cafés, hôtels et restaurants.

Une terrasse fermée peut être équipée :

• de façades vitrées dont le périmètre correspond à l’autorisation administrative accordée pour l’occupation du domaine publique. Comme pour les terrasses ouvertes, une allège pleine tôlée d’une hauteur variant entre 0,4 et 0,8 m par rapport au sol peut être réalisée.
• de panneaux vitrés dont la largeur pourra varier entre 0,7m et 1,2 m.
• de montants les fins possibles, la recommandation étant une masse vue de 50 mm sur les parties fixes. C’est la raison pour laquelle l’acier est le matériau de référence pour les façades des terrasses fermées.
• d’un plancher démontable peut aussi être réalisé, sous réserve de mettre en oeuvre une accessibilité pour les personnes à mobilité réduite et des accès aux réseaux souterrains (égouts, gaz de ville, arrivées électriques, etc) .
• d’un toit vitré ou d’une couverture opaque réalisée en panneaux isolants. Un chéneau pourra éventuellement être prévu pour récupérer les eaux de pluie de la toiture.

Metal System réalise des terrasses fermées métalliques, en acier, inox, ou aluminium pour les CHR. Chaque ouvrage est conçu en prenant en considération l’architecture existante et mettant en œuvre des matériaux qualitatifs dans l’esprit du projet décoratif de l’établissement.

• Structure des façades : l’acier est le matériau de référence pour réaliser des façades de terrasses fermées élégantes et fines. L’inox sera un alternative incontournable pour des installations de terrasses fermées en bord de mer.
• Décors : Metal System réalise des décors en fer forgé sur mesure qui viennent sublimer les façades des terrasses fermées parisiennes.
• Vitrages : les écrans vitrés des terrasses fermées peuvent être équipées de verres de sécurité dit « feuilletés » 44/2, appelés également « Stadip ». Pour un confort thermique renforcé, l’installation de double vitrages avec renforcement de l’affaiblissement acoustique en option, voire de triple vitrages est également possible, tout comme des vitrages chauffants électriques qui apporteront confort et chaleur en hiver.
• Accès à la terrasse : les terrasses fermées sont généralement équipées de sas d’entrée avec une ouverture vers l’extérieur, de manière à prendre en compte les normes d’évacuation en cas d’incendie.
• Ouvrants sur les façades vitrées : les façades des terrasses fermées peuvent être équipées de différents systèmes d’ouverture :
  • fenêtres battantes ou en portefeuille
  • fenêtres rabattables / repliables sur l’extérieur
  • fenêtres à guillotine ou télescopiques verticales
  • portes accordéons ou en portefeuille
  • portes coulissantes
• Sorties de secours : pour respecter les normes d’évacuation lors d’un incendie, des portes servant à l’évacuation ou sorties de secours pourront compléter l’équipement des façades vitrées.
• Plancher : la terrasse fermée peut être équipée d’un plancher, qui doit être indépendant du sol et facilement démontable comme le reste de la structure. Un plinthe extérieur, généralement réalisée en tôle inox vient fermer le pourtour du plancher en extérieur.
• Couverture : les terrasses fermées peuvent être couvertes de toitures vitrées fixes ou coulissantes et motorisées, ou de toitures opaques et isolées. Dans certaines configurations, des toitures pare-flammes 30 minutes (E30) ou coupe-feu 1/2 heure (EI30) ou 1 heure (EI60) pourront être exigées par la commission de sécurité, dans le cadre de la réglementation incendie.
• Finition : Metal System propose une large palette de finitions pour les façades des terrasses fermées : 300 couleurs sont disponibles dans le cadre d’une finition thermolaquée (nuanciers RAL, Furura d’Akzo Nobel, ou Janvier). D’autres finitions plus personnalisées peuvent être proposées comme la finition rouillée ou inox poli brillant ou brossée, vibrée.

• La terrasse fermée doit respecter les dispositions des établissements recevant du public (ERP) et en particulier les règles de d’accessibilité relatives aux personnes en situation de handicap (règlementation PMR).
• Elle doit aussi être conçue en totale indépendance de la devanture existante de l’établissement. La façade du commerce doit pouvoir être fermée de manière autonome en cas de fermeture ou dépose de la terrasse fermée.
• 2,25 m : c’est la hauteur maximale autorisée des panneaux ou façades vitrées des terrasses fermées qui peuvent être surmontées d’un bandeau de 0,25 m qui peut être être un chéneau pour recueillir les eaux pluviales. Ce chéneau ne peut être en saillie de plus de 0,10 m par rapport à la délimitation de la terrasse fermée.
• Chauffage : les systèmes de chauffage installés à l’intérieur des terrasses fermées ne doivent pas émettre de gaz polluants. Les chauffages électriques sont donc recommandés, tout comme les planchers chauffants électriques ou les vitrages chauffants.

• Installer des éléments d’aménagement extérieur (de type projecteur, luminaires, …) en saillie sur les façades d’une terrasse fermée. Seule l’enseigne de l’établissement peut être inscrite sur le bandeau haut de la façade. Le lettrage devra être peint ou réalisé en lettres découpées.
• de poser des revêtements de sol ou tapis sur le trottoir devant la terrasse fermée.
• d’installer des bâches souples pour « fermer » les terrasses fermées
• d’installer des affiches ou des publicités sur les vitres des façades vitrées de la terrasse fermée.
• de positionner des portes menus ou des chevalets en-dehors de la délimitation de la terrasse fermée.

Quelques réalisations Metal System de terrasses fermées :